La Cocina de Norma

 

Seguimos con recetas de helados, hoy toca preparar uno que me encanta, adoro el coco, así que este para mí es genial. Deseo les agrade, lo preparen y lo disfruten con sus familias.

En sencillísimo.

     1 lata de leche condensada de 387 g

500 ml crema para batir sin azúcar (2 tazas)

  80 g coco rallado (yo endulzado) (1 taza)

250 ml leche (1 taza)

1 molde (para colocar nuestro helado)

Si el coco rallado que utilizan viene muy grande, les recomiendo picarlo un poco para que nuestro helado tenga trozos más pequeños y al degustarlo sea más agradable. 

Es recomendable que la crema para batir este bien fría, para que monte más rápido. 

Procedimiento:

1.- En una ollita colocamos coco rallado, leche y llevamos al fuego a que suelte el hervor. 

Cuando suelte el hervor dejamos al fuego por 1 minuto más, apagamos y dejamos enfriar completamente.

2.- Cuando la mezcla de leche y coco este fría, la mezclamos con la leche condensada y reservamos un momento.

3.- En el tazón de la batidora colocamos la crema para batir y trabajamos a que este semi montada.

Si no tienen batidora lo pueden hacer con un batidor de globo de mano, ya que necesitamos una textura suave y la pueden lograr también de esta manera.

4.- Ya sin batir agregamos la mezcla de coco y leche condensada, mezclamos con ayuda de una espátula o batidor de globo de mano, háganlo con movimientos envolventes.

5.- Vertemos en nuestro molde o recipiente.  Cubrimos con plástico film.

6.- Llevamos al congelador por al menos 5 o 6 horas.

Y listo a disfrutar de un delicioso helado de coco casero, que lo disfruten.

 

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