Hoy vamos a preparar una receta sencilla y muy rica, ideal para disfrutar con nuestra familia.
380
g queso crema (1 ¾ taza)
70 g tocino (3 rebanadas gruesas o 6 delgadas)
100
g nuez pecana (1 taza)
100
g arándanos (cramberries) (3/4 taza)
1 cucharada leche
c/n
chiles en vinagre
c/n
galletas (yo ritz)
2
moldes al gusto (opcional)
2 rectángulos de plástico film
Procedimiento:
1.- Picamos en trocitos nuez, arándanos o cramberries, chiles en vinagre y tocino.
2.- El tocino lo sofreímos un poco, retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y dejamos enfriar.
3.- En un recipiente colocamos el queso crema, la cucharada de leche y mezclamos a suavizarlo.
4.- Agregamos el tocino sofrito frío, los chiles en vinagre picados y mezclamos.
5.- Agregamos la mitad de los arándanos o cramberries y la mitad de la nuez picada. Mezclamos a integrar muy bien.
6.- Sobre uno de los rectángulos de plástico film vamos a espolvorear la mitad de la nuez y arándanos que reservamos.
Colocamos la mitad de mezcla de queso crema,
envolvemos bien con el plástico film y damos forma de cilindro.
7.- Hacemos lo mismo con el resto de la mezcla de queso, nos van a salir 2 cilindros.
8.- Aprovechando que yo tengo estos moldes voy a utilizarlos y moldear un poco mi queso, pero no es forzoso que lo hagan, si no tiene un molde similar déjenlo con forma de cilindro.
9.- Refrigeramos por 30 minutos para que tome un poco más de consistencia.
10.- Desmoldamos sobre una charolita y colocamos galletitas.
Sencillo, delicioso y muy rápido de preparar.
Deseo les agrade y lo disfruten, hasta la próxima.
Cuídense mucho.
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