Hoy
les traigo una gelatina deliciosaaa, en casa nos encanta, deseo a ustedes
también y se animen a prepararla.
Ingredientes:
2 litros de leche
380
g azúcar
1 pizca de bicarbonato
70 g grenetina en polvo (gelatina sin sabor o
colapez)
1 taza de agua
300
ml crema ácida (lala o alpura)
500
g fresas (lavadas y desinfectadas)
1
molde a nuestro gusto
Procedimiento:
1.- Humedecemos ligeramente el molde que
vamos a utilizar y lo llevamos al refrigerador, para que al momento que lo
vayamos a utilizar este bien frío.
2.- En un pequeño recipiente colocamos
la taza de agua y espolvoreamos la grenetina en polvo, con ayuda de un tenedor
mezclamos muy bien para que se disuelva y no se formen grumos, dejamos reposar
por algunos minutos para que se hidrate.
3.- En una ollita colocamos los 2 litros
de leche y la pizca de bicarbonato, llevamos al fuego a que suelte el hervor.
4.- Cuando la leche suelte el hervor
agregamos el azúcar y dejamos al fuego por unos minutos a que el azúcar se
disuelva.
5.- Cuando el azúcar se disuelva
retiramos la leche del fuego. En un pequeño recipiente separamos
aproximadamente 800 ml de la leche, reservamos y la vamos dejamos enfriar.
6.- El resto de la leche (aún caliente)
la colocamos en un recipiente más grande y agregamos la grenetina que
previamente hidratamos, mezclamos bien hasta que la grenetina se disuelva, como
la leche está caliente la grenetina se disolverá muy fácilmente y la dejamos
enfriar (sin que llegue a cuajar).
7.- Cuando los 800 ml de leche que
reservamos estén fríos, los colocamos en el vaso de la licuadora, agregamos las
fresas lavadas, desinfectadas y cortadas en trozos, la crema ácida y licuamos
perfectamente.
8.- Vertemos lo licuado en el recipiente
grande que contiene el resto de la leche con azúcar y grenetina (que ya estará
más fría) y mezclamos bien a que todo se integre (si lo desean pueden colar la
mezcla que licuamos para retirar las semillas de las fresas, yo no lo hice,
pero es cuestión de gustos).
9.- Colocamos nuestra gelatina en el
molde que previamente preparamos (debe estar bien frío) a mí me sobro un poco
de gelatina y la he colocado en un pequeño molde.
10.- Refrigeramos de preferencia de un
día para otro.
11.- Al día siguiente para desmoldar,
humedecemos ligeramente la charola en que vayamos a colocar nuestra gelatina (de
esta manera cuando desmoldamos nuestra gelatina, podemos moverla y centrarla,
ya que si no lo hacemos la gelatina se quedara pegada a la charola y ya no podremos moverla
porque se puede romper).
12.- Sumergimos por algunos segundos en
agua caliente, el molde que contiene la gelatina y desmoldamos sobre la charola.
13.- Como nuestra charola está
ligeramente húmeda, movemos la gelatina y la centramos, decoramos con algunas
fresas.
Listo terminamos, es una gelatina
deliciosa, de las favoritas de mi familia.
Nota:
Nota:
La pizca de bicarbonato nos ayuda a que
al momento que agreguemos las fresas nuestra gelatina no se corte.
¡¡Que la disfruten!!
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