2 kilos de papas (patatas)
300 g tocino
20
g perejil
25
g romero
4 dientes de ajo grandes
¾ taza aceite de olivo o al gusto
sal al gusto
Procedimiento:
1.- Picamos el tocino en trocitos
pequeños.
2.- Llevamos al fuego un sartén,
colocamos el tocino, dejamos sofreír por algunos minutos, solo lo vamos a desgrasar
un poco no necesitamos que este muy dorado.
Retiramos del fuego, colocamos sobre una servilleta de papel absorbente
para retirar el exceso de grasa.
3.- Picamos finamente los dientes de
ajo, reservamos.
4.- Vamos a picar a nuestro gusto el
romero y perejil, reservamos.
5.- Las papas las vamos a rebanar lo más
delgado posible, yo utilice mi procesador de alimentos, ya que tiene un
aditamento para rebanar, fue muy fácil y rápido, pero sin problema se puede
hacer de manera manual.
6.- En un tazón colocamos el tocino,
perejil, romero, ajo, aceite de olivo, sal al gusto y mezclamos perfectamente.
7.- En una charola para horno vamos a
colocar las papas, cubrimos con la mezcla de aceite de olivo y romero que
preparamos, mezclar con nuestras manos para que todo se integre.
8.- Llevamos al horno a 180°C por
aproximadamente 35 a 45 minutos, el tiempo puede variar dependiendo que tan
doradas quieran sus papas (es importante precalentar el horno por mínimo 15
minutos, antes de llevar sus papas al horno).
9.- Listas, quedan deliciosas.
Nota:
Si desean que sus papas les queden muy
doraditas, les recomiendo hornearlas en una charola grande y extenderlas muy
bien para que doren mejor.
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