De esos días en que abres el refrigerador y con lo que tienes a la mano preparas algo rápido, pero eso si muy rico.
Ingredientes:
10 muslos de pollo
5 papas
2 cebollas medianas
5 dientes de ajo
20 tomates
5 chiles guajillos limpios y sin semillas ni venas
sal y pimienta al gusto
10 hojas de polipapel
10 trozos de papel aluminio (del tamaño del polipapel)
Procedimiento:
1.- Lava perfectamente papas, cebolla y tomates.
2.- Corta en tiras las papas.
3.- Filetea las cebollas.
4.- Corta en trozos los tomates.
5.- Pica los dientes de ajo.
6.- Corta en tiras los chiles.
7.- Coloca un trozo de papel aluminio y sobre esté una hoja de polipapel, sobre el polipapel un muslo de pollo, agrega sal y pimienta al gusto, encima coloca un poco de papas, tomates. ajo picado, chile en tiras, cebolla y un poco más de sal y pimienta.
8.- Amarra las puntas del polipapel y envuelve con el papel aluminio como se aprecia en las imágenes.
Servir bien calientitos, quedan riquísimos.
Nota:
Si me sobran, al día siguiente los recaliento en la misma olla de presión, pero sin la válvula y quedan como si los acabara de preparar.