Te gustan las setas? para mi son muy ricas, aquí una sencilla y rica receta con ellas.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo grande
2 1/2 litros de agua
500 gr de setas
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 jitomates
Unas ramitas de epazote
c/s aceite vegetal
Sal al gusto
Limón al gusto
Procedimiento:
1.- Coloca en una ollita el agua y cuando suelte el hervor agrega la pechuga de pollo, 1/2 cebolla, un diente de ajo y sal al gusto.
Lleva al fuego y deja hasta que este bien cocida la pechuga.
2.- En lo que esta listo lo anterior, deshebra las setas y resérvalas (son muy suaves y es muy sencillo hacerlo).
3.- Pica la 1/2 de cebolla, ajo y jitomate (por separado).
4.- Lleva al fuego una ollita pequeña, coloca un poco de aceite, agrega la cebolla y ajo picado, deja acitronar por 2 a 3 minutos (o que se vean transparentes, sin que se quemen).
Agrega el jitomate picado y deja al fuego por 5 minutos más, retira del fuego y reserva.
5.- Cuando la pechuga de pollo este cocida, retírala del caldo, deja enfriar un poco y deshebra a tu gusto.
6.- El caldo en que se coció la pechuga de pollo lo colamos y regresamos al fuego, agregamos el sofrito de jitomate y dejamos hervir por 3 a 4 minutos.
7.- Agregamos la pechuga de pollo, las setas deshebradas, el epazote y dejamos al fuego por 8 o 10 minutos más. Apagamos el fuego y servimos bien caliente, yo lo he servido con un poco de jugo de limón.
Que bien cae reina ya que tenemos aqui el fresquito.Bssss
ResponderBorrarSi Doris es buenísimo para esta temporada en que el fresco se empieza a sentir, saludos y besos gracias por la visita.
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