En la Ciudad de México no para de llover y hace frío, así que una buena opción es preparar una rica sopa calientita de verduras, cae de maravilla.
A mi esposo le encantan las verduras, así que esta sopa es perfecta.
A mi esposo le encantan las verduras, así que esta sopa es perfecta.
En México venden las verduras surtidas ya partidas, así que yo lo único que he hecho es comprar 1 kilo de verduras, pero si donde te encuentras no las venden así, puedes comprar las siguientes para hacer tu sopa.
Ingredientes:
Brócoli un trozo
Col un trozo
2 calabacitas
2 zanahorias
1 chayote
1 rama de apio
100 grs. de acelgas
Aceite (cantidad necesaria)
3 tazas de caldo de pollo
3 jitomates
1/2 ajo
1/4 de cebolla
Sal al gusto
Procedimiento:
Lavar y picar todas las verduras del tamaño que desees.
En un trasto grande vamos a poner un poquito de aceite y agregamos las verduras, las tapamos y dejamos que se cocinen un poco.
En lo que se cocinan las verduras, vamos a moler el jitomate, ajo, cebolla y sal y reservamos.
Así se verán los vegetales, no los dejes cocer mucho deben estar aun tiernos.
Ahora vamos a verter colado el jitomate molido que tenemos reservado.
Agregamos 3 tazas de caldo de pollo y mezclamos, dejamos hervir por 10 minutos mas aproximadamente y listo.
Servir caliente, si se desea exprimirle un poco de jugo de limón.
