Con esta entrada participo en la amable convocatoria que por segundo año ha realizado mi querida amiga Pily de La cocina mexicana de Pily para mostrar lo bonito de México y que mejor que con uno de los deliciosos antojitos mexicanos, tan común al menos en la Ciudad de México, que es el lugar en que yo vivo.
Más información sobre el origen de los huaraches, no se si sea el correcto pero esa es la información que yo tengo.
HUARACHES (ANTOJITOS MEXICANOS)
1 kilo de masa de maíz para tortillas
Frijoles cocidos y molidos sin nada de líquido
Queso panela
Cebolla picada
Salsa al gusto
Aceite (cantidad necesaria)
Procedimiento:
La masa de maíz te la venden en cualquier tortillería (al menos aquí en México) espero que ustedes
también la puedan encontrar, cuando la compren la cubren para que no se
les reseque mucho sino al utilizarla les será más difícil integrarla.
Para formar los huaraches voy a utilizar esta tablita, me la regalo hace años mi mamá y te ayuda a darles forma muy fácil a los huaraches, aunque no es imprescindible.
Tomamos porciones de la masa y damos forma como cazuelita, rellenamos con los frijoles y cerramos.
Le damos forma alargada y colocamos en la tablita para huaraches (entre dos plásticos) para evitar que se quede pegado el huarache a la tablita.
Las colocamos en un comal o sartén a fuego medio dar una o dos vueltas para que se cuezan bien.
Preparamos rápidamente una salsa, ponemos a hervir jitomates y chiles.
Y los colocamos en la licuadora con un trozo de cebolla y un diente de ajo, sal al gusto y trituramos, no mucho para que no quede tan líquida.
Y comenzamos a preparar nuestros huaraches, en un sartén agregamos un poco de aceite y cuando esté caliente colocamos nuestros huaraches y los freímos (esto es al gusto, a mi me encantan bien doraditos), los sacamos del aceite y dejamos escurrir en papel absorbente.
Los colocamos en un plato agregamos salsa al gusto cebolla picada y queso, esto sería un huarache sencillo pero lo puedes acompañar con bistec guisado, longaniza, chorizo, cecina o hasta con un huevo estrellado.
Listos nuestros ricos huaraches mexicanos, que los disfruten.
Yo me tomaba uno ahora mismo me encanta Mexico y su comida, aunque a mi por el picante no me siente muy bien. Pero bueno por un día aunque luego toque dolor de estómago jaja
ResponderBorrarBuen finde Norma
Queeeeee ricoooo Normiii!!! No habia visto esta tablita de huarache ahora lo voy a buscar.
ResponderBorrarAmiga aun no desayuno me dejaste literalmente babeandoooo!!!
Besos te quiero!
Deliciosos Norma!! por acá no se acostumbran mucho pero a mi me encantan!! saludos
ResponderBorrarHola Norma, yo tengo esa tablita, es muy práctica !!! Se ven deliciosos!!! y esa salsa mmm!!!
ResponderBorrarSaludos!!!
Norma, que rico se ve este plato, huaraches. No lo conocía, gracias a ti ahora sí :)Que una feliz semana.
ResponderBorrarUn abrazo
Qué ricos Norma! Recientemente fuí a Toluca y probé unos huaraches de masa azúl rellenos con frijol y otros con requesón. Encima nopalitos queso y crema una delicia nacional!
ResponderBorrarBesos
Norma sabes que cuando voy a comentar en tu blog, primero sale un anuncio de encuestas?
Hola Nora esos son Tlacoyos, ya que en Toluca no hay huaraches😒 saludos 👋🏻👋🏻👋🏻
BorrarOh, que bonita tablita! Nunca había visto ni sabía que hubiera una especial para hacer guaraches. La receta se ve también muy buena. Feliz mes patrio!
ResponderBorrarNorma qué ricos, no sabía de la existencia de esa tablita que debe simplificar el hacerlos de esa forma, se ven deliciosos.
ResponderBorrarse ben riquisimos
ResponderBorrarQue Rico muchas gracias sobretodo por la historia!
ResponderBorrarGracias por las recetas.Esta es mi primera vez que como los huaraches.
ResponderBorrarGracias por compartir,me quedaron deliciosos!!!
ResponderBorrarGracias a ti Mary por visitarme y confiar en mis recetas, saludos.
BorrarHola yo los preparo con garbanzo molido en vez de frijoles
BorrarMmmm que delicia, también los he comido así y de verdad que son riquísimos.
BorrarDonde consigo la tablita
ResponderBorrarAlejandra no me dices en donde vives, yo vivo en la Cd. de México y mi mamá la compro en el mercado, yo considero que la puedes encontrar también en el mercado de la merced si vives en mi ciudad.
BorrarDisculpe el segundo molde como lo puedo conseguir y q medida tiene??
ResponderBorrarMi molde mide 19 cm es pequeño, venden más grandes. Ese molde me lo regalo mi mamá hace muchos años, pero si vive en México seguro lo encuentra en cualquier mercado, En la Ciudad de México sin problema lo encuentra también en el Mercado de la Merced o en el Mercado sonora.
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