BOLLOS PARA HAMBURGUESA CON CHILE JALAPEÑO Y QUESO OAXACA

 


Esta receta me ha encantado es riquisima y la he tomado de aqui 


Le he cambiado el queso ya que la receta original llevaba cheddar y he utilizado oaxaca que es el que tenía en casa en ese momento.


BOLLOS PARA HAMBURGUESA DE CHILE JALAPEÑO Y QUESO OAXACA

INGREDIENTES:
2 cucharaditas rasas de levadura seca
3 ¼ tazas de harina todo uso (435 grs.)
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
180 grs. de queso Oaxaca rallado (puede ser también cheddar)
3 chiles jalapeños picaditos (sin semillas ni nervaduras)
1 taza de agua tibia (si necesita un poco mas agregarla pero poco a poco)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 huevos grandes a temperatura ambiente

 Estos son los chiles jalapeños que yo he utilizado.

 

 

Queso oaxaca rallado

                                     



Procedimiento:

Colocar en el tazón de la batidora la levadura, harina, azúcar, queso rallado, chile jalapeño y mezclamos muy bien con el gancho.

 

 

En un tazón aparte colocar el agua tibia, el aceite y 1 de los huevos y mezclar hasta integrar muy bien.
 

 

Con la batidora a baja velocidad ir integrando los ingredientes líquidos poco a poco, en este momento agregar la sal y continuar amasando hasta que la masa tenga consistencia manejable.

 

 Sacar de la batidora y amasar un poco en la mesa ayudándonos de un poco de harina.

 

Colocar la masa en un tazón engrasado y dejar reposar  tapada a que doble volumen.

 

Pasado el tiempo de reposo vamos a formar pequeños bollos de 80 o 90 grs. aproximadamente (esto es a tu gusto) yo los he realizado de 90 grs. y dejamos reposar nuevamente a que doblen volumen.
 

 Pasado el segundo tiempo de reposo los barnizamos con el otro huevo que teníamos reservado.


 

Y los llevamos al horno a 180 grados centígrados por 20 minutos aproximadamente (checar cocción ya saben cada horno es diferente).
 
 

Sacar del horno y dejar enfriar completamente en un rejilla, quedan súper esponjosos y riquísimos.

 



Yo los disfrute con un poco de jamón y queso, deliciosossss