CARNE CON CHILE
Ingredientes
1 kilo de bistec de res cortado en tiras
6 jitomates
4 chiles anchos limpios (sin semillas ni venas)
1 diente de ajo
1 pizca de orégano (yo le he puesto un poco mas)
Aceite el necesario
PROCEDIMIENTO:
Yo tengo un habito no sea si sea malo o bueno, pero todo lo lavo hasta la carne, lo siento pero así soy no puedo comer un bistec o una pechuga de pollo sin antes lavarla, aunque hay personas que así los cocinan, yo no podría comerlos me da cosita.
Así que aquí están mis bisteces lavados y cortados en tiras.
Nuestros jitomates y chiles limpios.
Colocamos un poco de aceite en un sartén y ponemos la carne con un poco de sal.
Colocamos encima de los bisteces los jitomates y chiles, los tapamos y dejamos a fuego bajo, aproximadamente por 15 minutos.
Pasados los 15 minutos se verán así.
Ahora en la licuadora colocamos los jitomates, chiles, ajo y orégano y licuamos.
Ponemos lo molido sobre las tiras de bistec, mezclamos un poco, checamos sazón y dejamos a fuego bajo por unos 5 minutos mas.
Yo lo he servido acompañado de un arroz, mas rápido imposible.
Nota: esta receta la he preparado con chiles anchos como indico en la receta , pero también lo he hecho con chiles guajillo y queda rica pero definitivamente queda mejor con el chile ancho, le da un sabor diferente a la salsa.
