Una gelatina deliciosa, super rápida y con un color precioso, nada de colorantes artificiales ese lindo color se lo da totalmente la fruta, espero que les guste.
GELATINA DE
MAMEY
Ingredientes:
3 tazas de agua
1 lata de leche condensada
30 grs. de grenetina en polvo
1/2 taza de agua fría
Pulpa de
mamey (yo utilice un mamey)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt1NuMRyCY-hEV-iu3FCz0x-FqmZoMX-_UNn4Rk3PbX3N3l4AktybaE2newnmsnT7N5s3RqLudtkAzq5o6AZik3gcFoTVGSnfqMqcN2xNkfL9leNy5akX79MJuNqkCZEi_dmla0Oti3r0/s400/P1090489.jpg)
Yo utilizo para la mayoría de mis gelatinas este tipo de moldes, son los que uso normalmente para hornear mis panes para pastel o tartas, lo humedezco con un poco de agua y los llevo al refrigerador para que estén fríos.
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En la 1/2 taza de agua vamos a hidratar la grenetina en polvo, yo utilizo esta por que es la mas común que se puede encontrar en México.
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Aquí mi mamey (solo he utilizado una pieza) y ha sido mas que suficiente.
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Sacar la pulpa de la fruta y reservar (aquí les aconsejo algo pueden hacerla puré con la batidora de inmersión para que al integrarla sea más fácil).
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Poner en un traste las 3 tazas de agua y la leche condensada.
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Mezclar muy bien y llevar al fuego hasta que suelte el hervor, sacar y dejar enfriar un poco, agregar la grenetina previamente hidratada, mezclar hasta que se disuelta completamente, dejamos enfriar un poco.
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Agregar la pulpa de mamey y con ayuda de la batidora de inmersión integrar muy bien, creo como les comente que si ya tenemos triturada la fruta y la integramos así, es muchisimo mas rápido hacer esto.
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Ya bien integrado todo, dejamos enfriar.
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Vertemos en el molde que previamente teníamos enfriando y llevamos al refrigerador hasta que cuaje .
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Queda buenisima, hace tanto tiempo que no la preparada.
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Una rebanadita, mis fotos no son muy buenas y menos esta por que ya era de noche cuando cuajo y mis hijos ya estaban desesperados por devorarla, no hubieran esperado hasta el día siguiente para tomar una mejor foto con más luz.
Espero que algún día la preparen y comprueben lo rica que es, que tengan un excelente fin de semana, besos a todos.
Editado el 19 de junio de 2018
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