Muy ricos y esponjosos, hace tiempo compre un pequeño libro dedicado a los Muffins, esta es la segunda receta que preparo de ahí y realmente quedaron buenísimos, desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos.
Pensé en agregarles un poco de coco rallado pero al final decidí dejar la receta tal cuál venía en el libro, para probarlos con su sabor original ya que pide nuez moscada recién rallada y creo que eso le da un sabor rico y vale la pena dejarlos así.
Ingredientes:
175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente (para poder batirla mejor)
200 grs. de azúcar
2 huevos grandes ligeramente batidos con un tenedor
375 grs. de harina
3/4 de cucharada de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada recien rallada
250 mls. de leche
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180 grados centigrados.
Aparte cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar el huevo poco a poco, batiendo bien después de cada adición integrar perfectamente.
Ahora de manera manual con ayuda de un batidor de globo agregamos la mitad de la mezcla de la harina y la leche e integramos de forma envolvente ya integrado agregamos el resto de la harina y la leche y nuevamente integramos con cuidado de forma envolvente, ya bien integrado todo vaciamos a los moldes y horneamos por espacio de 20 minutos aprox. checar cocción cada horno es diferente.
Cuando los sacamos del horno podemos dejarlos solo así o barnizarlos con un poco de mantequilla suavizada y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela, yo unos los cubri con el azúcar y otros los deje tal cuál salieron del horno.
Una foto para que vean lo esponjosos que quedaron muy ricos vale la pena la receta, me encanta preparar panquecitos.
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Norma si que se ven esponjosos. Me los anoto. Un besazo.
ResponderBorrarUhmmmm... que deliciosos deben estar los muffins!
ResponderBorrarMe encanta este tipo de recetas.
Abracitos de Azúcar
Norellys
Hola Norma. Esta última foto dan ganas de correr a prepararse un té y disfrutar de los muffins.
ResponderBorrarBesitos
Que maravilla de muffins!! Y si que se ven súper esponjosos. Me llevo la receta.
ResponderBorrarUn besiño.
Hola Norma, que tal? espero que estes bien así que toda tu familia. Llevo casi un mes ausente, casi desconectada... aaay amiguita, estoy super ocupada, y disculpeme el retraso en responderte. Muchas gracias por tu lindos comentarios que siempre me alegro en leerlos.
ResponderBorrarTus muffins son perfectos, a mi me encantan, y esos tan esponjosos los tengo que probar.
Bueno amiga, espero que estes muy bien, y en buenas cironstancias (ya que no te veo mucho como antes).
Te mando un abrazo fuerte y hasta pronto.
Me gustan mucho los muffins y estos con ese grado de esponjosidad se ven muy apetecibles.
ResponderBorrarClaro, no solo por la receta misma, sino por el cariño que le pones mientras lo preparas.
Saludos.
Hola Norma, estos muffins se ven deliciosos, esponjosos y suavecitos. Pensé que te seguía, pero ya no se me escapan más tus entradas,
ResponderBorrarun abrazo,
Nati, Norellys, Eva, Kanela, mil gracias por visitarme y sobre todo por sus lindos comentarios, besos.
ResponderBorrarNora, Querida amiga que gusto andes por aquí y que lástima que tú ordenador este enfermito, espero que pronto se solucione todo, yo también tuve algunos problemas con el mío por eso he andado un poco despegada, y super ocupada con los hijos, te mando un abrazote con mucho cariño agradezco muchisimo tus lindos comentarios, besos.
Capricorno, tan amable como siempre amigo, un placer tenerte por mi casita, saludos cariñosos.
Hilmar, que linda un honor para mi que consideres seguirme, tú blog es una delicia me encanta visitarte, besos con mucho cariño.
:D hola! k ricos se ven!!!una vez los traté hacer pero me quedaron duros y todos m hacían burla! si vieras k malos fueron conmigo! pero los voy a intentar hacer otra vez con tu receta, que nadamás d verla m resurgieron las ganas d hacerlos! Está bien lindo tu blog! y lleno de recetas ricas que haré!Yo también soy del DF, ya tienes otra fan :D
ResponderBorrarM podrias decir dond comprar mi materia prima, moldes, duyas... y que no salga muy caro?es que a mi suegra se le ocurrió encargarme un pastel para el día d las madres y no se dónde comprar las cosas :( Muchas gracias por tus recetas!!!:D
No me salió :( de la parte de arriba no se doró y quedó blanco como si no se hubiera cocido y además no esponjó muy bien. Que habré hecho mal? Gracias
ResponderBorrarProbablemente el tiempo de horneado no fue suficiente, tal vez no esponjo porque tu polvo de hornear ya no servia, checa esos dos detalles, ojala que los vuelvas a intertar Jeannete.
BorrarSeguí tu receta, realmente quedaron súper suaves y esponjosos. Muchas gracias
ResponderBorrarPor nada Luis Ernesto Montagut que gusto que te haya agradado la receta es muy buena de verdad, saludos.
BorrarLos he hecho esta mañana, han quedado buenísimos. Les he añadido también un poco de extracto de vainilla , y ha quedado muy bien. ¡Gracias por la receta!
ResponderBorrarGenial Raquel, que gusto me da que te hayan agradado, gracias a ti por confiar en la receta, felices fiestas navideñas, saludos.
BorrarLos estoy haciendo, y la verdad una maravilla!!! Los estoy haciendo para un cumple de 2 temita cars. Los puse en el horno con los pirotines y la verdad que de coccion me tomaron 25 minutos porque coloque 30 muffins...ojala gustan...Luego les digo...gracias por la receta porque es muy sencilla!!! Ana de Uruguay.
ResponderBorrarMe alegra que los prepararas Ana Rosa Tessore, me cuentas si les gustaron, gracias por tomarte el tiempo de comentar, saludos.
BorrarSe ven maravillosos, se podran hacer sin azucar? Es decir reemplazar el azucar por stevia o sucraloza? Agradecería mucho su respuesta
ResponderBorrarNunca los he preparado de esa manera, por lo que no puedo dar una cantidad exacta, pero sería cuestión de probar.
BorrarLos prepare tal cual la receta y de sabor quedo muy rico. Pero textura blanda pero esponjoso no.
ResponderBorrarNo he tenido ese resultado con esta receta.
BorrarEs importante que la mantequilla este muy bien acremada con el azúcar para conseguir un buen resultado, también cernir los ingredientes secos para agregar aire a la preparación y por último al momento de integrar la mezcla de harina hacerlo de manera envolvente y no trabajar en exceso la mezcla, únicamente debe ser a integrar los ingredientes secos, para obtener unos muffins suaves y esponjosos.