Aquí les dejo esta gelatina, quedo muy rica, la hice para el
cumple de mi hija, aunque es muy sencilla esta deliciosa. Aquí la receta.
Gelatina de vainilla y naranja con duraznos
Gelatina de agua:
1 litro de agua
300 grs. de azúcar blanca
30 grs. de grenetina sin sabor
1/2 taza de agua
1 cucharadita de esencia sabor naranja
2 gotitas de color naranja (yo uso en gel)
Gelatina de leche:
1 litro de leche
300 grs. de azúcar
1/2 taza de agua
30 grs. de grenetina sin sabor
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 lata de duraznos en almíbar o la fruta que gusten
Preparación:
Gelatina de agua:
primero que nada vamos a hidratar nuestra grenetina en la media
taza de agua y la dejamos reposar por unos 10 minutos aprox., mientras tanto
ponemos al fuego en un traste el litro de agua con el azúcar blanca y lo
dejamos ahí hasta que hierva y el azúcar se disuelva completamente y agregamos
la grenetina que previamente hidratamos movemos un poco para que se disuelva
completamente, y dejamos que se enfrié un poco para poder agregar la esencia ya
que si lo hacemos inmediatamente tiende a evaporarse así que de referencia
hacerlo cuando ya esté tibia, y por ultimo agregar el color.
Preparación:
Gelatina de leche:
Igual que en la anterior vamos a hidratar la grenetina en la media
taza de agua y la dejamos reposar por 10 min aprox. vamos a poner en un traste
la leche y el azúcar a que hierva y se disuelva el azúcar, dejamos enfrían un
poco antes de agregar la grenetina y movemos bien a que se disuelva
completamente la grenetina dejamos enfrían un poco más y agregamos la esencia y
el color si lo desean en este caso yo preferí dejarla así, y dejamos enfrían
completamente.
Armado de gelatina.
1.- Ya que tenemos nuestra gelatina de agua fría o casi fría
vaciamos un poco en el molde de su preferencia en este caso yo la hice en uno
de rosca y quedo muy padre, solo vaciamos un poco y metemos al refrigerador a
que cuaje un poco, cuando ya ha cuajado vamos a acomodar los trozos de durazno
alrededor de la rosca (podemos poner lo que queramos de frutas o semillas como
nueces piñones etc.), y ponemos un poquitín de gelatina de agua, solo un poquitín
es y la metemos al refrigerador a que cuaje (es poca la gelatina que ponemos porque
solo es para que la fruta se pegue a la gelatina y no se mueva cuando pongamos
el resto de la gelatina), ya que cuajo y los duraznos o lo que hayan puesto se pegó
ahora si vaciamos el resto de la gelatina de agua, y refrigeramos nuevamente,
cuando ya ha cuajado vamos a vaciar la gelatina de leche y metemos a cuajar
completamente, y listo ya tienen una gelatina encapsulada de frutas
Nota:- pueden dividir la gelatina de leche en varios trastecitos y
colorearla de diferentes colores e ir poniendo por capas los colores para que también
se vea diferente.
Espero que les guste, les mando muchísimos saluditos que tengan
una linda noche cualquier duda estoy a sus órdenes. Saben estas recetas tanto
la de leche como la de agua son gelatinas básicas con las cuales pueden sacar
del sabor que quieran sus gelatinas.
