Hoy vamos a preparar unas deliciosas y nutritivas barritas de avena y semillas, se preparan muy fácilmente, quedan súper ricas y son excelentes para llevar al trabajo o escuela.
De verdad que quedan buenísimas, no tienen nada que ver con las comerciales que saben a cartón, les van a encantar si las preparan.
125 g avena en hojuelas (1 ¼ taza)
25 g
almendra fileteada (¼ taza)
20 g
arándanos deshidratados (cramberries) (2 cucharadas)
20 g
ciruelas pasa (1/8 taza)
20 g coco rallado (¼ taza)
20 g
cacahuates o cacahuetes (¼ taza)
15 g
semillas de calabaza (1/8 taza)
15 g
semillas de girasol (1/8 taza)
25 g nuez de castilla o pecana (25 g)
15 ml aceite de girasol (1 cucharada)
100 g miel de abeja (1/3 taza)
8 ml esencia vainilla (½ cucharada)
1 pizca flor de sal o sal en escamas
¼ cucharadita canela molida
1 molde de 20x20 cm
1 hoja de papel para hornear
aceite en aerosol (opcional) o un poco de
aceite girasol
Procedimiento:
1.- El molde que vamos a utilizar lo cubrimos con el papel para hornear y engrasamos con un poco de aceite (yo he utilizado aceite en aerosol, pero pueden utilizar cualquiera que tengan en casa), reservamos un momento.
2.- Las ciruelas pasa y las nueces las picamos en trocitos y también reservamos.
3.- En un recipiente vamos a colocar avena, almendras fileteadas, cacahuates, semillas de girasol, semillas de calabaza, nuez picada, canela, coco rallado, arándanos (cramberries), ciruelas pasa, sal y vamos a mezclar todo perfectamente, reservamos.
4.- La miel de abeja la calentamos ligeramente para que este un poco más manejable, yo lo hice por 20 segundos en el microondas, pero pueden hacerlo a baño maría o si la que ustedes utilicen está muy fluida pueden omitir este paso.
5.- Mezclamos la miel de abeja con el aceite de girasol y la vainilla.
6.- Agregamos la mezcla de miel a la de avena y semillas e integramos perfectamente.
7.- Vertemos en el molde que
previamente preparamos.
Y presionamos bien para que la mezcla se comprima lo más posible, pueden ayudarse de un vaso ligeramente engrasado.
8.- Llevamos al horno a 170°C
por aproximadamente 20 minutos, recuerden que su horno debe estar previamente
precalentado por al menos 15 minutos.
Estén al pendiente de su cocción para que no se quemen, en su horno pueden tardar menos tiempo.
9.- Al salir del horno, colocamos la charola sobre la rejilla y dejamos enfriar
completamente.
Es importante dejar enfriar, porque si las mueven calientes estarán muy frágiles y se les romperán.
10.- Cuando estén frías con un cuchillo o un cortador de pizza las cortamos al tamaño que más nos agrade.
Les recomiendo de inmediato colocarlas en bolsitas
de celofán o plástico, para que se conserven crujientes. De lo contrario se
suavizan.
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