jueves, 11 de mayo de 2017

CREMA DE CHILE POBLANO CON ELOTE




Ingredientes:

1 lata de leche evaporada
5 chiles poblanos
1 lata de elote de 220 grs.
1 cucharada de harina (solo para espesar)
1 trozo pequeño de cebolla picado 
50 grs. mantequilla
500 ml agua o caldo de pollo
1 pizca de pimienta negra
sal al gusto
consomé de pollo en polvo al gusto
cubitos de queso panela o manchego (opcional)

Procedimiento:

Lavar y asar los chiles poblanos, ponerlos en una bolsa de plástico  por 15 a 20 minutos para que se suden.

Pasado ese tiempo pelarlos, desvenarlos, cortar en rajas 1 y reservar.

Poner en la licuadora los chiles (recuerda reservar el que cortamos en rajas), el consomé de pollo en polvo, 500 ml de agua o caldo y licuar.

Llevamos un sartén al fuego y agregamos la mantequilla, cuando se funda ponemos la cebolla picada y dejamos un par de minutos a que se acitrone.

Agregamos la lata de elote y dejamos por 2 minutos.


Agregamos la cucharada de harina y mezclamos continuamente para que no se queme, dejamos por un par de minutos a que la harina se cocine.

Verter los chiles licuados y mezclamos muy bien a integrar todo.

Agregamos la lata de leche evaporada, sal y pimienta al gusto y dejamos a fuego medio hasta que espese  y tenga una buena consistencia (10 a 15 minutos aproximadamente) .

Servir bien caliente con los trocitos de queso y las rajitas de chile poblano que reservamos.

Te la recomiendo es una verdadera delicia.





2 comentarios:

  1. Qué rico, pasaré tu receta a las paisanas que viven en Italia.

    Un abrazo!
    Tlaz

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Adelante Flavio un gusto que lo hagas, otro abrazo para ti con mucho cariño.

      Eliminar

Gracias por visitarme y formar parte de este sencillo blog, tus comentarios son muy importantes para mi, me encanta saber quien pasa por aquí ya que me motivan a continuar con el blog, que tengas un excelente día.

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