viernes, 19 de abril de 2013

PALITOS DE PAN "TIPO OLIVER GARDEN"


Con esta receta participo en el sorteo que hace mi querida amiga Esmeralda de Recelandia un blog además de lindo deliciosooooooooooo, no sé cómo le hace para publicar tan seguido pero así es y con recetas que se te hace agua la boca, espero tener suerte en el sorteo me encantaría ganarme el regalo es maravilloso.

Oliver Garden es una cadena de  restaurantes italianos, en la ciudad de México creo que hay dos sucursales, nunca he ido,  pero he visto  algunos de sus platillos que publica en facebook, entre ellos estos palitos de pan,  que se ven buenísimos, a mi me han quedado un poco pálidos porque al llevar al horno los he barnizado únicamente con mantequilla, la próxima ocasión que los prepare lo haré con huevo para que me queden con un color más lindo como el que tienen los originales, pero eso si me han quedado muy ricos.

La receta la he tomado de aquí y como de costumbre le he realizado un par de modificaciones.

Sin más vayamos a la receta:


PALITOS DE PAN "TIPO OLIVER GARDEN"

 Ingredientes:

10 grs. de levadura seca
1 1/2 tazas de agua tibia ( si falta poner un poquitito mas)
480 grs. de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de sal
2 cucharadas de mantequilla fundida o aceite de oliva
1 huevo ligeramente batido para barnizar (antes de entrar al horno, para dar un color mas lindo)


Para barnizar al salir del horno:

2 cucharadas de mantequilla fundida
1 pizca de sal
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
Una pizca de orégano seco ( si te gusta con mas aumentar la cantidad)
Queso parmesano rallado (opcional)


Procedimiento:

Vamos a colocar en un tazón  1/4 de taza de agua tibia, la levadura y un poquito de azúcar (tomada de la que ya tenemos pesada)  y dejamos reposar 5 u 8 minuto (olvide tomar esa foto).


Vamos agregar en el tazón de la batidora el resto del agua, harina, mantequilla, azúcar y mezclamos, después agregamos la sal y continuamos amasando.

Agregamos la mezcla de levadura y amasamos.

Amasar hasta que la masa se despegue completamente del tazón como se observa en la imagen, sacar de la batidora y amasar en la mesa de trabajo por 3 o 5 minutos mas aproximadamente.

Colocar en un tazón untado con aceite.

Y dejar reposar tapada a que doble su volumen, en un sitio cálido y alejado de corrientes de aire.

 
 Así se vera ya reposada.

Pasado el tiempo de reposo, vamos a dividir la masa en 16 partes de 50 grs.

Forma tiras  pequeñas ( o del tamaño que los quieras) y colocalos en una charola engrasada o con papel siliconado.
Los vamos a dejar reposar a que doblen volumen en un lugar cálido.

Pasado el tiempo de reposo los barnizamos con huevo y llevamos al horno previamente precalentado a 180 grados centígrados y hornear por 10 o 15 minutos (checar cocción cada horno es diferente, los mios tardaron 15 minutos)


Mientras están en el horno en un tazón pequeño  mezclar el ajo molido, el orégano y la pizca de sal, reservamos.

Al salir del horno los vamos a barnizar con la mantequilla fundida e inmediatamente los espolvoreamos con la mezcla de sal, ajo y orégano que hemos preparado anteriormente y espolvorear con queso parmesano rallado, dejamos enfriar completamente.


Listos quedan muy ricos el orégano y el queso parmesano les da un sabor riquisimo.
 

8 comentarios:

  1. Hay amiga, no se porque no te da opción de foto, a mi sí. Lo siento pero yo no entiendo mucho de esto.
    Estos palitos resultan muy tentadores.

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  2. Amiga que ricos deben estar! estos son un peligro, cuando te das cuenta ya te acabaste!! jaja
    besitos

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  3. Hola Norma, muchas gracias por participar y por tu entrada, por todo!!
    Me encantaron los palitos y tengo que probarlos, además si hablamos de pan, tú eres mi referente!
    Te quedaron espectaculares y tomo nota de tu consejo, eso de barnizarlos con huevo!
    Ahora mismo me llevo tu receta, la podrás ver el el apartado de recopilaciones (en el lateral del blog) ahí podrás ver también a quienes vayan entrando al sorteo!
    Un beso grande amiga!!
    Y gracias de nuevo!

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  4. Por cierto, que no he probado ninguno, me llevo un par.

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  5. Normita, éstos palitos tienen que ser deliciosos!!! Me encanta tu paso a paso, como siempre, un lujo. Leí la receta recién acabadita de cenar pero igual me dieron tremendas ganas de probarlos jijiji. Se ven muy tentandores!
    Besitos

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  6. Estimada Norma gracias por esta receta sin falta hoy los preparo, pregunta ¿ los horneas en una charola o sobre una raquita come se aprecia en la foto?

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    Respuestas
    1. Se hornean en charola la rejilla solo es para dejarlos enfriar, gracias por visitarme.

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  7. Sra. Yo le acabo de emplezar a leer chulada de recetas. Yo soy de Mexico pero vivo en EU y mire nada mas que sigo sus recetas. Lo unico que quiero decirle es que el restaurante es Gringo y se llama "Olive Garden" y efectivamente tienen palitos de ajo muy ricos como los de la receta que usted puso. Muchas gracias por todas sus recetas y por favor siga subiendo recetas!

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Gracias por visitarme y formar parte de este sencillo blog, tus comentarios son muy importantes para mi, me encanta saber quien pasa por aquí ya que me motivan a continuar con el blog, que tengas un excelente día.

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