Gelatina de agua
2 litros de agua
60 grs. de
grenetina sin sabor en polvo
600 grs. de azúcar
refinada
2 cucharaditas de
esencia de durazno
1 lata de durazno
en almíbar
100 grs. de nueces
Gelatina de leche
1 litro de leche
30 grs. de
grenetina sin sabor en polvo
300 grs. de azúcar
refinada
1 cucharadita de
esencia de durazno
4 mitades de
durazno en almíbar (opcional)
Procedimiento
gelatina de agua:
1.-Hidratamos la
grenetina en un poco de agua, reservamos.
2.- Llevamos al
fuego el agua con el azúcar a que suelte el hervor, y sacamos del fuego y
agregamos la grenetina previamente hidratada, dejamos enfriar un poco y
agregamos la esencia de durazno, (ya que si ponemos la esencia de inmediato se
evapora y no quedara con mucho sabor), y dejamos enfriar completamente.
Procedimiento
gelatina de leche:
1.-Hidratar la
grenetina en un poco de agua, y reservamos.
2.- Ponemos al
fuego el litro de leche con el azúcar y de igual manera dejamos hervir, sacamos
y agregamos la grenetina previamente hidratada y enfriamos un poco y agregamos
la esencia, y el puré de durazno si deseamos y dejamos enfriar completamente.
Nota: saben yo
aquí quise darle un sabor más rico a durazno y de la lata de durazno tome 4
mitades y los molí con un poco del almíbar y lo agregue la mezcla de la gelatina quedo mmm…..
deliciosa.
Armado:
Cuanto la gelatina
de agua ya está fría ponemos una capa delgada y refrigeramos a que cuaje un
poco sacamos y acomodamos los durazno cortados en rebanadas intercalando con
las nueces al gusto, ponemos un poquito de gelatina de agua, muy poca solo es
para que se peguen las frutas y volvemos a refrigerar, cuando cuaje las frutas
ya estarán pegaditas y no se mueven ahora vamos a verter el resto de la
gelatina de agua, y refrigeramos nuevamente a que cuaje completamente, sacamos
y vertemos la gelatina de leche y volvemos a refrigerar, cuando ya ha cuajado
la desmoldamos sumergiendo el molde en un poco de agua tibia para que se
despegue sin problema, y volteamos sobre una charola firme ya que si está muy
pesadita.
Espero que les
guste, quedo deliciosa y sobre todo con el puré de durazno que le agregue a la
gelatina de leche me encanto.
Saludos.
norma: gracias por tu comentario en mi blog....vaya esa gelatina tuya si que es artistica, debe estar deliciosa...guardame un pedazo.te he agregado en mis favoritos para pasar seguido, entre paisanas hay que apoyarnos...saludos
ResponderEliminarQUE LINDA GRACIAS POR AGREGARME A TUS FAVORITOS, LO MISMO HARE, SALUDOS Y MIRA QUE SI QUEDO DELI LA GELATINA.
ResponderEliminarHola Norma, me gustan mucho las gelatinas. Estuve mirando tu blog, y me pareció genial la flor que hiciste en la gelatina, esta muy buena. Te felicito, y espero que subas más entradas, porque se ven muy bien. Saludos
ResponderEliminarDesde mendoza, Capital del Vino, Argentina.